Stockholm Culinary Capital

Stockholm culinary capitol

Vi är Stockholm culinary capitol.
Paraden representerar Stockholm som en riktigt kvarterskrog som erbjuder vällagad mat, prestigelös service och är en trygg plats för våra gäster. Till oss kommer många som bor i området men även gäster som rest en bit för att njuta av vår vinlista.

Stockholm erbjuder allt i krogvärlden, där vi platsar in som ett avslappnat alternativ, där man kan komma in på en ordentlig middag med magiska viner, en snabb matbit, en drink eller bara slappna av med ett glas öl i baren. Vi vill vara en oas för våra gäster.

Vi har valt att representera Stockholm culinary capitol med det otroligt mångsidiga krusbäret.
Syrligt, sött och vackert. Det passar lika bra till fisk och kött, som till en frisk dessert.

Nedan finner ni några av våra rätter där vi använder oss av krusbär som kommer upp på menyn från 25/5.

Ett kryddigt lammrack glacerat med krusbär serveras med tomatchutney

Helgrillad abborre med krusbärssalsa, örtkokt potatis, sockerärtor och citronsmör

Eldad manchego med krusbär- och lagerbladsmarmelad

Rabarbersoppa med inkokta rabarber och krusbär. Serveras med krusbärssorbet, kaksmulor och råhyvlad rabarber

Till detta har vår sommelier tillsammans med Johan Lidby vinhandel satt ihop viner som kan finnas utöver vår breda vinlista. Passande till både rätterna och sommarvädret.

Weingut Leitz från Tyskland/Rhengau
2021 ”Dragonstone” Riesling
2021 ”Magic Mountain” Riesling 0.75L / 1.5L
2015 Berg Schlossberg GG, Riesling
2015 Ber Roseneck GG, Riesling

Weingut Lackner-Tinnacher från Österrike/Südsteiermark
2021 ”Gamlitz”, Sauvignon Blanc
2019 ”Steinbach”, Morillon
2019 ”Ried Eckberg”, Weissburgunder

Weingut Umathumfrån Österrike/Burgenland
2019/2021 Beerenauslese, Scheurebe

Barmästaren varierar några drinkar som krusbärsbellini, krusbärsdaiquiri med mera.

Väl mött//
Paraden Kvarterskrog, Bockholmengruppen